Contaminazione crociata: cos'è e a cosa fare attenzione per evitarla
R7 - Cosa è la CONTAMINAZIONE CROCIATA? È una delle principali cause di intossicazione alimentare, soprattutto in ambito casalingo e della ristorazione. Consiste nel passaggio diretto o indiretto di contaminanti da un
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Diapositiva 1
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